Cukrár – cukrárka, nadstavbový kurz Luxusné rezy
650,00 €
Cukrár – cukrárka – Luxusné rezy
Kurz je určený pre absolventov základného kurzu „Cukrár – cukrárka“. Je to špeciálny nadstavbový kurz so zameraním na prípravu luxusných cukrárskych rezov, ktoré nepotrebujú veľkú dekoráciu, ale ich chuť osloví každého.
Popis kurzu
Kurz je určený pre absolventov základného kurzu „Cukrár – cukrárka“. Je to špeciálny nadstavbový kurz so zameraním na prípravu luxusných cukrárskych rezov, ktoré nepotrebujú veľkú dekoráciu, ale ich chuť osloví každého.
Cieľ vzdelávacieho programu: 2-dňový kurz zahŕňa nové metódy a prax moderného cukrárstva. Nové technológie výroby luxusných rezov uvítajú cukrárne, ktoré chcú ponúknuť kvalitu a získať nové poznatky o tom, ako mať vždy po ruke veľký výber čerstvých zákuskov. Ďalej sa naučíte používať nezvyčajné cukrárske ingrediencie (pektin NH, invertný cukor, glukózový sirup a ďalšie).
Metódy výučby: výklad problematiky spojený s praktickým výcvikom priamo v cukrárskej výrobe. Dôraz sa kladie na získanie praktických návykov a zručností. Nakoniec získate 6 originálnych receptúr, ako aj technológiu výroby luxusných rezov s malinovou, jablkovou, kávovou, orechovou, karamelovou a čokoládovou príchuťou.
Spôsob ukončenia kurzu: praktická skúška – na základe získaných informácií vyrobiť rezy
Každý z Vás si okrem znalostí, ako vyrobiť luxusné rezy, odnesie aj darček a veľa praktických rád, ktoré Vám pomôžu pri samotnej výrobe cukrárskych výrobkov.
Rozsah kurzu: 20 hodín
Účastnícky poplatok: 650,- eur
Forma štúdia:
Kurz otvárame:
Časový rozsah kurzu:
Kurz prebieha:
Námestie SNP 9
Trenčín
Pozvite aj svojich známych:
Cena kurzu:
650,00 €