Cukrár – cukrárka

Na uvedené rekvalifikačné kurzy bola udelená akreditácia akreditačnou komisiou Ministerstva školstva, VVaŠ SR. Kurz organizujeme v spolupráci s V.A.J.A.K. s.r.o.

Vzdelávací program je určený záujemcom so základným, resp. stredoškolským vzdelaním, ktorí chcú nájsť pracovné uplatnenie v zariadeniach cukrárskej výroby, alebo si otvoriť v danej oblasti činnosti živnosť. Aktuálne platné podmienky pre otvorenie živnosti v tomto odbore je potrebné si preveriť na Živnostenskom úrade a Živnostenskej komore. Podmienkou je absolvovanie lekárskeho vyšetrenia pre pracovníkov v potravinárstve.

Cieľ vzdelávacieho programu

Absolvent kurzu si osvojí komplex teoretických poznatkov z oblasti prípravy a technológie výroby základného sortimentu cukrárskych výrobkov, naučí sa obsluhovať a prakticky využívať strojno – technologické zariadenia potrebné k cukrárskej výrobe, bude disponovať vedomosťami a zručnosťami nevyhnutnými ku kvalifikovanému vykonávaniu cukrárskej činnosti.

Metódy výučby

• výklad problematiky spojený s praktickým výcvikom. Dôraz sa kladie na samostatnú prácu, získanie praktických návykov a zručností.

Spôsob ukončenia kurzu

• písomná a praktická skúška (samostatná príprava cukrárskeho výrobku).

Absolvent rekvalifikačného kurzu akreditovaného MŠVVaŠ SR získa osvedčenie s celoštátnou platnosťou pre výkon činnosti cukrár – cukrárka

Učebný plán

• ekonomika
• cukrárske suroviny
• odborné kreslenie
• technológia cukrárskej výroby
• stroje a zariadenia v cukrárskej výrobe
• odborný výcvik

Rozsah kurzu

280 hodín

Účastnícky poplatok

580,- EUR